現(xiàn)狀
穗生豬批發(fā)均價每斤漲2元
據(jù)國家發(fā)展改革委價格監(jiān)測中心監(jiān)測，11月8日全國36個大中城市超市、集市豬肉(精瘦肉)零售價格平均每500克為12.92元，比5日上漲0.06 元。這兩天廣州菜市場上排骨從19元/斤漲至20元，瘦肉從16元/斤漲至17元，上肉從13元/斤漲至14元……幾乎所有的豬肉品種價格都上漲了1元 /斤。
豬肉零售價上漲原因當(dāng)然是批發(fā)價上漲。據(jù)了解，今年5月初，天河牲畜批發(fā)市場的生豬價格批發(fā)均價只是5.35元/斤。但進入8月份，生豬批發(fā)價格開始抬頭向上，到9月初，生豬價格最低的也要6.15元/斤，整個市場生豬批發(fā)均價在6.55元/斤左右。而到目前，市場內(nèi)良種瘦肉型生豬最低的價格是7.10元 / 斤，最高的是7.60元/斤;相比半年前，均價足足上漲了2元/ 斤。而業(yè)內(nèi)人士分析，豬肉價格上漲原因有二，一是養(yǎng)殖成本上升，二是需求旺盛。進入冬季，廣州人多喜歡瘦肉煲湯進補，生豬批發(fā)正迎來了一年一度的銷售旺季。與去年每天不足3000頭交易量相比，今年天河牲畜批發(fā)市場成交量接近了4000頭。
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預(yù)測 農(nóng)歷新年前肉價仍將上漲 對于未來豬肉價格的走勢，各方都在看漲。 國內(nèi)大型肉制品企業(yè)雙匯集團董事長萬隆曾對外界表示： 目前豬肉供求關(guān)系還是比較緊張，國內(nèi)壓豬現(xiàn)象比較明顯，因為覺得豬價還會漲，養(yǎng)殖戶和養(yǎng)殖企業(yè)不出欄或者少出欄生豬，肉類加工企業(yè)只有提價才能收到生豬，價格預(yù)計會漲到12月份，那時由于壓豬的數(shù)量積累到一定程度，供應(yīng)太多，豬肉價格就會下行。而金鑼集團方面也認(rèn)為這個價格還不是今年價格的最高點，集團方面解釋說，肉價在11月份還會繼續(xù)走高，會在12月上旬持平或略有回落，11月和12月上旬，特別是冬至前后，全國老百姓都會灌香腸、做臘肉、做火腿，對豬肉的需求量非常大，豬肉漲幅在現(xiàn)有基礎(chǔ)上，至少會漲5個點，現(xiàn)在出欄肉豬每公斤價格在13元多，也就是每公斤還會漲1元左右。 豬肉價格的上漲必然會影響到下游企業(yè)。昨日廣州廣式臘味生產(chǎn)企業(yè)代表之一廣州酒家集團利口福食品有限公司的總經(jīng)理吳家威向記者表示：“肉價上漲對企業(yè)的壓力很大，現(xiàn)在我們還有一些儲備肉，但未來如果價格再繼續(xù)走高，我們也不得不提高產(chǎn)品的出廠價�！绷硗猓瑓羌彝�向記者透露，目前他們用于生產(chǎn)廣式臘味的五花肉價格同比上漲了兩成。對于原料價格的上漲，吳家威認(rèn)為是必然的，而且到農(nóng)歷新年前還是處于一個漲價的區(qū)間。 |
